Heringsschmaus

Wählen Sie beim traditionellen Heringsschmaus am Aschermittwoch, den 22. Februar 2012, aus verschiedenen Speisen wie z.B.

• Gebeizter Fjordlachs auf Reiberdatschi mit Dijonsenfsauce
• Thunfischstäbchen in Sesampanade, Papaya-Mangosalat und Teriyakisauce
• Sushi und Maki an Wasabidip oder Sojasauce
• Dreierlei Scampi an süßer Chillisauce
• Jakobsmuscheln gratiniert mit Sauce hollandaise und Grana
• Matjes-Ciabatta mit Broccolitopfen
• Ciabatta mit Avocadocreme und Räucherlachs
  
  
• Bouillabaisse mit Knoblauchbaguette
• Rahmsuppe vom gelben Paprika mit Ingwer
  
  
• Wels in der Nusskruste mit Broccoli und Pilzen
• Zander im Mangoldblatt mit Mango-Pfefferbutter
• Lachs im Strudelteig, gegrillte Rotbarbe
• Gebackenes Schollenfilet mit Sauce tartare
• Gebackenes Schweinskotelett
  
  
• Schokoladenroulade mit Erdbeercreme
• Brandteigkrapferl mit Vanillecreme
• Steirisches Apfeltiramisu
• Eierlikörparfait mit Caramelsauce
• Birnen-Zimtmousse mit Rumpflaumen

Buffet-Restaurant Brasserie, 18.30 Uhr, Preis: 29,50 Euro