Herbst-Brunch

Am Sonntag, den 19. September 2010 können Sie sich von unserem Küchenteam kulinarisch verwöhnen lassen. Wählen Sie aus unseren Köstlichkeiten vom Brunchbuffet:

• Pilztatare mit Ei und Speck-Knoblauchstangerl
• Wildleberpastete mit Sauce Cumberland
• Hirschrückencarpaccio mit Schalottenkonfitüre und Wildsalat
• Pak-Choi-Gemüse mit lauwarmem Rehfilet

• Gebundene Wildsuppe mit Maroniknöderl
• Klare Rindsuppe mit Wiener Einlage

• Hirschbraten an Brombeer-Heidelbeersauce, Rotkraut und Semmelauflauf
• Rehgulasch mit Zapfenkroketten und Speckfisolen
• Wildschweinrollbraten in Wacholdercreme, Kürbisgemüse und Erdäpfelknöderl
• Gebackenes Allerlei von Hirsch, Schwein und Huhn mit Sauce tartare
• Gemüsestrudel an Schnittlauchrahm

• Birnenstrudel mit Mostsauce
• Steirisches Apfel-Tiramisu im Rex
• Maronischnitte

Buffet-Restaurant Brasserie, von 11 bis 14 Uhr, Preis: 19 Euro